يعود أصل الجوز إلى منطقة البحر الأبيض المتوسط ​​، بالإضافة إلى آسيا الوسطى، وقد كان جزءًا أساسيًا من غذاء الإنسان لآلاف السنين، وأيضًا، من المكسرات الغنية بدهون أوميغا 3، إلى جانب محتواها، فهي تحتوي على مستويات عالية من مضادات الأكسدة، عند مقارنتها بمعظم الأطعمة الأخرى، وغالبًا ما يتم تناولها بمفردها كوجبة خفيفة،

ما هي عين الجمل

الجوز هو أحد أنواع أشجار الجوز التي لها قشرة صلبة، كما أن لبها الداخلي يشبه إلى حد كبير شكل الدماغ، بالإضافة إلى طعمها الحلو والغني، ومن الجدير بالذكر أن الجوز هو واحدة من أكثر المكسرات التي يتم تناولها حول العالم، إلى جانب الاستمتاع بها منذ أكثر من 8000 عام، نحصل أيضًا على معظم الجوز التجاري من كاليفورنيا والصين. بالإضافة إلى ذلك، يعتبر الجوز الإنجليزي والجوز الأسود أكثر الأنواع شيوعًا بين الناس، حيث يتم تناولها كما هي بعد تكسيرها، أو إدخالها في الأطعمة اللذيذة، مثل الخبز، والكعك، والصلصات. للأطباق المالحة.

فوائد عين الجمل

يشتهر الجوز بكونه غذاء مغذي للغاية، حيث أنه يمد الإنسان بما يحتاجه من الدهون الصحية والألياف والفيتامينات والمعادن، وهي عناصر كافية لدعم صحة الفرد، وفي الواقع، كان هناك اهتمام كبير بهذا النوع من المكسرات على مدار الخمسين عامًا الماضية، حيث اجتمع الخبراء والعلماء سنويًا في مؤتمر الجوز لمناقشة أحدث الدراسات حوله، ويمكن ذكر الفوائد العامة لعين الجمل أدناه

غني بمضادات الأكسدة

يحتوي الجوز على نشاط مضاد للأكسدة، وهذا أعلى من أنواع المكسرات الأخرى، حيث يظهر هذا النشاط نتيجة لفيتامين E، والميلاتونين، والمركبات النباتية المعروفة باسم البوليفينول، والتي تحتوي على مستويات عالية بشرح طريقة خاصة في قشرتها الورقية، بالإضافة إلى أظهرت دراسة أولية أجريت على البالغين الأصحاء أن تناول وجبة تحتوي على الجوز يقلل من الضرر التأكسدي للكوليسترول السيئ (LDL) بعد تناول أي طعام.

مصدر نباتي غني بالأوميغا 3

يحتوي الجوز على نسب عالية من دهون أوميغا 3، حيث يحتوي على 2.5 جرام لكل 28 جرام، والتي تعرف بدهون أوميغا 3 من النباتات، حيث أنه يحتوي على حمض ألفا لينولينيك (ALA)، وهو دهون أساسية، مما يدل على أن ضرورة الحصول عليها. في النظام الغذائي للفرد.

يقلل الالتهاب

يعد الالتهاب من الأسباب الرئيسية للعديد من الأمراض، بما في ذلك أمراض القلب والسكري من النوع 2، وكذلك مرض الزهايمر، والسرطان، بالإضافة إلى حدوثه نتيجة الإجهاد التأكسدي. أيضًا، قد يساهم البوليفينول المتوفر في الجوز في مكافحة الإجهاد التأكسدي والالتهابات. بالإضافة إلى ذلك، تقوم البكتيريا المفيدة في الأمعاء البشرية بتحويل الإلاجيتانين إلى مركبات تعرف باسم urolithins، والتي وُجد أنها تحمي من الالتهاب.

يدعم التحكم في الوزن

يعتبر الجوز كثيفًا من حيث السعرات الحرارية، بينما تظهر الدراسات أن الطاقة الممتصة منه أقل بنسبة 21٪ مما كان متوقعًا على أساس العناصر الغذائية الأخرى، وبالتالي فإن تناول الجوز يمكن أن يساعد في التحكم في الشهية، من خلال بحث مضبوط بعناية. مناسب لـ 10 أشخاص يعانون من السمنة المفرطة. شرب عصير محضر من حوالي 48 جرام من الجوز مرة واحدة يوميًا لمدة خمسة أيام يساهم في تقليل الشهية والشعور بالجوع.

فوائد عين الجمل للذاكرة

تحتوي عين الجمل على نسبة عالية من أحماض أوميغا 3 الدهنية، بالإضافة إلى فيتامينات ومعادن مهمة أخرى من أجل الحفاظ على صحة الذاكرة. من أهم فوائد عين الجمل على الذاكرة ما يلي

  • تساعد عين الجمل على دعم الذاكرة وبالتالي تحسين التفكير.
  • يعالج العديد من حالات الاكتئاب الناتجة عن انخفاض مستويات أوميغا 3.
  • يقي الناس من أمراض الدماغ المرتبطة بالعمر، مثل الخرف والزهايمر.
  • يحسن قدرات التعلم والذاكرة.
  • يحسن وظائف الناقلات العصبية.
  • يعزز صحة الأعصاب في الدماغ، وكذلك يحمي من جميع الأضرار المرتبطة بالأعصاب.

فوائد عين الجمل للرجيم

تشتهر المكسرات عمومًا بكونها من الأطعمة ذات القيمة الغذائية العالية، كما أنها مليئة بالعديد من الميزات المفيدة للصحة، فهي غنية بالدهون الصحية والألياف والطاقة، كما أنها من أكثر المكسرات فائدة. في هذا هو الجوز، وخاصة لمن يتبع نظامًا غذائيًا، وذلك من أجل إنقاص الوزن. في ما يلي يمكن ذكر فوائد الجوز للرجيم

  • على عكس العديد من أنواع المكسرات التي تحتوي على الدهون الأحادية غير المشبعة، فإن الجوز يحتوي على مستويات عالية من الدهون المتعددة غير المشبعة (PUFAs)، والتي تُعرف بالدهون الصحية، وتحافظ على الكوليسترول، وتنشط الصحة العامة للجسم، وبالتالي التحكم في زيادة الوزن .
  • حمض ألفا لينولينيك، أو ALA، هو أحد أشكال أوميغا 3 الموجودة في الجوز، والمعروف أنه يحفز صحة القلب، ويشجع الجسم على حرق الدهون في أسرع وقت ممكن.
  • تشير الدراسات إلى أن الجوز يعزز الأنسولا الصحيحة، وهي منطقة في الدماغ تنظم الشهية، وكذلك تتحكم في رغبة الشخص في تناول الطعام.
  • في بحث نُشر في مجلة (Nutrients)، ثبت أن الأشخاص يمكنهم إدارة أوزانهم بشكل أفضل، إذا تناولوا ما يقرب من 300 سعرة حرارية من الجوز بانتظام.

الفوائد الصحية للجوز

عندما نفكر في عين الجمل، نربطها بالكعك، والحلويات الأخرى المستخدمة فيها، بينما عين الجمل هي أيضًا وجبة خفيفة رائعة خلال النهار، وتجدر الإشارة إلى أهمية تناولها بشكل يومي بسبب له العديد من الفوائد الصحية، ويمكن ذكرها على النحو التالي

  • يحافظ على صحة القناة الهضمية والقلب صرح العلماء أن المركبات النشطة بيولوجيًا في الجوز يمكن أن تلعب دورًا مهمًا في تغيير بيئة الأمعاء، من خلال تأثيرها على الأمراض، وكان هذا في دراسة استمرت ستة أسابيع في ولاية بنسلفانيا وأجريت على البالغين. معرضون لخطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، ولكن عندما أضافوا الجوز إلى نظامهم الغذائي، فقد ساعد ذلك في تحفيز بكتيريا الأمعاء المفيدة المرتبطة بالفوائد الصحية، بما في ذلك خفض ضغط الدم والكوليسترول.
  • يساعد في خفض ضغط الدم أظهرت الدراسات أنه عندما تتناول مجموعة من الأشخاص الجوز الكامل، كانت فوائده على الصحة أكثر من اتباع نظام غذائي يحتوي على نفس الأحماض الدهنية، ولكنه خالٍ من الجوز، حيث تضمنت النتائج انخفاضًا ملحوظًا في نسبة السكر في الدم. ضغط الدم الانبساطي. المركزي الذي يتحرك في اتجاه القلب، بالإضافة إلى التغيرات الإيجابية في مستويات الكوليسترول.
  • الحماية من سرطان الثدي حسب الدراسات التي أجريت على الحيوانات، قام العلماء بتقييم آثار نمو سرطان الثدي لدى النساء، وكان ذلك في دراسة نشرت في (Nutrition Research)، عندما أحضروا مجموعة من النساء المصابات بأورام الثدي، وكان ذلك تناول عشوائيا قطعتين من الجوز كل يوم، بالإضافة إلى عدم تناوله لمدة أسبوعين أو ثلاثة أسابيع قبل الجراحة، ثم لوحظ أن حجم الورم يختلف بالنسبة للسيدات اللواتي تناولن الجوز.
  • تحسين خصوبة الرجال نُشرت دراسة عن أكبر تجربة سريرية حتى الآن، وكان الهدف منها تحليل آثار تناول الجوز على الوظائف الجنسية لدى الرجال الأصحاء في مجلة (Nutrients)، وكان هذا في عام 2022، حيث كان العلماء وأشار إلى أنه خلال 14 أسبوعًا، تناول الرجال حوالي قطعتين من الجوز يوميًا، والتي كانت جزءًا أساسيًا من النظام الغذائي، وكانت النتائج واضحة بشأن زيادة الرغبة الجنسية.

فوائد عين الجمل للجلد

بالنظر إلى أن الجوز من الأطعمة الغنية بالدهون الصحية، بالإضافة إلى كميات كبيرة من البروتين، فهو أيضًا غذاء مفيد جدًا للبشرة والشعر، حيث يمكنه تحويل البشرة الباهتة والحيوية إلى بشرة متوهجة ومشرقة، مع تحسين الشعر. بالصحة والقوة، ويمكن التعرف على ما يلي عن فوائد الجوز للبشرة

  • التقليل من الشيخوخة المبكرة الجوز مليء بمضادات الأكسدة، بالإضافة إلى فيتامين ب الذي يساعد على حماية البشرة من العوامل البيئية الضارة، مثل التعرض للشمس، والأوساخ، والتلوث، والشوائب، بالإضافة إلى كل هذا، وهو من أكثر العوامل التي تؤدي إلى تلف الجلد وظهور علامات الشيخوخة للخطوط الدقيقة والتجاعيد، لذلك فإن تناول الجوز يساهم في الحد من ذلك.
  • يقلل الهالات السوداء نتيجة لأنماط الحياة المجهدة، وكذلك نظام النوم غير المنتظم، مع الأطعمة غير الصحية، تظهر الهالات السوداء تحت العينين، بالإضافة إلى الانتفاخ في منطقة العين، بينما تساهم الخصائص المهدئة للجوز في تهدئة ذلك. وبالتالي تخفيف الضغط على العين لتبدو مشرقة.
  • يرطب البشرة ويفتحها الجوز مليء بالعناصر المرطبة والمغذية الضرورية للبشرة. يساعد تدليك الوجه والجسم بزيت الجوز على ترطيب البشرة عند استخدامه بشكل مكثف. المغذيات مثل فيتامينات (B5) و (E) تساهم في تخفيف الندبات. بجانب البقع الداكنة، الجلد غير المنتظم.

فوائد الجوز للاطفال

يذكر معظم أطباء الأطفال ضرورة التأكد من أن الطفل لا يعاني من الحساسية قبل إدخال المكسرات في نظامه الغذائي، لمن هم أقل من سنة واحدة، لأنها من مسببات الحساسية الشائعة، ولكن بالنسبة للأطفال الأكبر سنًا، فإن تناول الجوز يمنحهم الفوائد التالية

  • تحسين الذاكرة تعتبر عين الجمل مفيدة جدًا لذاكرة الأطفال، لأنها تعمل على تعزيز قوة الدماغ من خلال تنشيط الذاكرة، وتحفيز نشاط خلايا الدماغ.
  • الشعر يلعب الجوز دورًا رئيسيًا في الحفاظ على لمعان شعر الطفل، لاحتوائه على كميات هائلة من البيوتين.
  • عناصر قوية مضادة للأكسدة يتميز الجوز بالعديد من العناصر المضادة للأكسدة القوية، والتي تساعد جسم الطفل على طرد المواد السامة، بالإضافة إلى الجذور الحرة.

المحتوى الغذائي للجوز

للجوز طعم لذيذ، وقد استخدمت بذوره في العديد من المجالات، مثل تنشيط وظائف المخ، بالإضافة إلى الحفاظ على صحة القلب بحالة جيدة، لاحتوائه على محتوى غذائي متعدد، نذكره على النحو التالي

  • فيتامين سي.
  • فيتامين هـ.
  • الكالسيوم.
  • حديد.
  • المغنيسيوم
  • صوديوم.
  • بيتا كاروتين.
  • ألاحماض الدهنية أوميغا -3.
  • فيتامين ب، متمثل في الثيامين، فيتامين ب 6، النياسين، الريبوفلافين، حمض البانتوثنيك، وحمض الفوليك.