الطيور كائنات مميزة وجميلة لها القدرة على الطيران ومغطاة بالريش وهو خفيف يساعدها على الطيران بسهولة وحمايتها من خلال التمويه. تتميز الطيور عن غيرها بمنقارها وهي تتكاثر بوضع البيض

ما هي أهمية صفار البيض في بيض الطيور

عالم الطيور عالم كبير ومتنوع حيث يوجد العديد من أنواع وأشكال الطيور على هذا الكوكب، وتندرج الطيور تحت قائمة الفقاريات، وتتميز بدرجة حرارة عالية وثابتة، ولديها منقار وأرجل والأجنحة، وتتميز بإحساس حاد بالرؤية، وتجدر الإشارة إلى أن الطيور ليس لديها مثانة بولية، ويخرج فضلاتها عن طريق الدم على شكل حمض البوليك، وتتكاثر الطيور بوضع البيض، والطيور ‘ البيض له قشرة صلبة للحفاظ على بيضه. تكون الإجابة على سؤال ما هي أهمية الصفار في بيض الطيور كما يلي

  • يوفر الغذاء للجنين خلال فترة نموه داخل البويضة

يتواجد الصفار في الجزء الداخلي من البيضة ويسمى الصفار أو الزلال، ويتميز بفوائده العديدة والرائعة التي تعود على الإنسان والطائر نفسه، حيث يسمح للبيض بداخله لفترة أطول.

لماذا يختلف لون صفار البيض

أحيانًا تختلف ألوان الصفار، والسبب في ذلك يعود إلى جودة الطعام الذي يأكله الدجاج. عندما يكون لونها برتقالي غامق، فهذا يعني أن الدجاجة قد أكلت طعامًا صحيًا ونشأت في بيئة صحية وفي ظروف مناسبة وتعرضت لأشعة الشمس بشرح طريقة جيدة، وبالتالي تحتوي البيضة على جميع الفوائد ومع ذلك، عندما اللون فاتح بأي درجة من الأصفر، يعني أن طعام الدجاج لم يكن صحيًا ولم يتم تربيته في ظروف بيئية مناسبة، وبيضه لا يحتوي على الفوائد المرجوة.

مكونات صفار البيض الغذائية

يحتوي صفار البيض على العديد من الفوائد والفيتامينات المهمة والضرورية لجسم الإنسان، ومن بين هذه المكونات ما يلي

  • البروتين وهو أهم مكون من العناصر المتوفرة في البيض ويحتاجه جسم الإنسان.
  • المعادن يحتوي صفار البيض على معادن، بما في ذلك الفوسفور.
  • الكربوهيدرات توجد كمية قليلة من الكربوهيدرات داخل الصفار.
  • الدهون يحتوي صفار البيض على كمية كبيرة من الدهون.